Ενημερωτική εκδήλωση
Στις 19 Απριλίου 2022 πραγματοποιήθηκε στο Επιμελητήριο Θεσπρωτίας στην Ηγουμενίτσα ημερίδα με τίτλο «Ενημερωτική Εκδήλωση για τη Διαχείριση και την Εκμετάλλευση του Μπλε Καβουριού».
Η εν λόγω εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του ερευνητικού έργου «Καινοτόμες προσεγγίσεις αξιοποίησης της σάρκας και του κελύφους του Μπλε Καβουριού (Callinectes sapidus)» για το οποίο επιστημονικά υπεύθυνος είναι ο κ. Ιωάννης Λεονάρδος, Καθηγητής του Τμήματος Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.
Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν τα μέλη της ερευνητικής ομάδας κ. Ιωάννης Λεονάρδος, Καθηγητής και κ. Κωνσταντίνος Σταλίκας, Καθηγητής οι οποίοι παρουσίασαν τα αποτελέσματα του έργου και τόνισαν τα οφέλη που μπορεί να επιφέρει η αξιοποίηση του Μπλε Καβουριού τόσο στην εστίαση και τη βιομηχανία τροφίμων όσο και στην κοσμετολογία. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε, επίσης, στο γεγονός της αξιοποίησης του κελύφους του καβουριού από το οποίο μπορούν να παραχθούν βιώσιμα υλικά υψηλής προστιθέμενης αξίας όπως είναι τα βιοπλαστικά και τα προϊόντα κοσμετολογίας.
Στο τέλος της εκδήλωσης πραγματοποιήθηκε συζήτηση κατά τη διάρκεια της οποίας δόθηκαν διευκρινήσεις σχετικά με θέματα τα οποία αφορούν τόσο την παραγωγή όσο και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις αλλά και τη βιωσιμότητα του επιχειρήματος σε οικονομικό επίπεδο.
Το έργο με τίτλο «Καινοτόμες προσεγγίσεις αξιοποίησης της σάρκας και του κελύφους του μπλε καβουριού (Callinectes sapidus)» υλοποιείται στα πλαίσια του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Αλιεία και Θάλασσα 2014-2020» και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Θάλασσας και Αλιείας και από εθνικούς πόρους.
