Ενημερωτική εκδήλωση
Στις 13 Απριλίου το 2022 φιλοξενήθηκε στις εγκαταστάσεις του Ινστιτούτου Αλιευτικής Έρευνας (ΙΝΑΛΕ) ημερίδα με τίτλο «Ενημερωτική Εκδήλωση για τη Διαχείριση και την Εκμετάλλευση του Μπλε Καβουριού».
Η εκδήλωση έγινε στο πλαίσιο της δράσης του έργου «Καινοτόμες προσεγγίσεις αξιοποίησης της σάρκας και του κελύφους του Μπλε Καβουριού (Callinectes sapidus)», με επιστημονικά υπεύθυνο τον κ. Ιωάννη Λεονάρδο, Καθηγητή του Τμήματος Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης ο Δρ. Μάνος Κουτράκης, Διευθυντής Ερευνών ΙΝΑΛΕ, ξεκίνησε παρουσιάζοντας τον κύκλο ζωής του Μπλε καβουριού, τον νόστιμο κολυμβητή, όπως μεταφράζεται το επιστημονικό του όνομα, το οποίο αποτελεί ιδιαίτερο αλίευμα της ευρύτερης περιοχής της ΑΜΑΘ με υψηλή θρεπτικής αξία.
Στη συνέχεια ο κ. Ιωάννης Λεονάρδος, Καθηγητής παρουσίασε με λεπτομέρειες τα αποτελέσματα του έργου. Στην εισήγηση του τόνισε τις δυνατότητες ανάπτυξης που μπορεί να επιφέρει η αξιοποίηση του Μπλε Καβουριού, στους αλιείς, αλλά και τα οφέλη στην εστίαση, στη βιομηχανία τροφίμων, στην κοσμετολογία κ.ά. Συγκεκριμένα, υπογράμμισε ότι μπορεί να αξιοποιηθεί ακόμα και το κέλυφος του καβουριού για την παραγωγή βιώσιμων υλικών υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως βιοπλαστικά και προϊόντα κοσμετολογίας, από απλές κρέμες χεριών μέχρι θεραπείες ομορφιάς, όπως το μπότοξ.
Ακολούθησε συζήτηση κατά την οποία δοθήκαν διευκρινήσεις σε θέματα που αφορούσαν την παραγωγή, τις επιπτώσεις στο περιβάλλον και την οικονομική βιωσιμότητα του επιχειρήματος.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν εκπρόσωποι των εμπλεκόμενων φορέων και της τοπικής αυτοδιοίκησης (Δήμος Καβάλας, Περιφέρεια ΑΜΑΘ), ερευνητικό προσωπικό καθώς και αλιείς των λιμνοθαλασσών της Περιφέρειας Καβάλας και Ξάνθης.
Το έργο με τίτλο «Καινοτόμες προσεγγίσεις αξιοποίησης της σάρκας και του κελύφους του μπλε καβουριού (Callinectes sapidus)» υλοποιείται στα πλαίσια του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Αλιεία και Θάλασσα 2014-2020» και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Θάλασσας και Αλιείας και από εθνικούς πόρους.
